EDITION: Février - Avril 2018

Raisons pour lesquelles choisir des aliments biologiques

Sabina Brownstein
L’une des principales raisons pour lesquelles les aliments biologiques sont une option saine est qu’ils ne contiennent pas de fongicides, d’herbicides ni d’insecticides, ces produits chimiques nocifs qui sont par contre largement utilisés dans l’agriculture conventionnelle et laissent des résidus dans les aliments. Les aliments biologiques n’ont pas non plus d’organismes génétiquement modifiés (OGM). Ces OGM sont des plantes dont l’ADN a été modifié en laboratoire. Les gènes des bactéries et autres organismes étrangers sont ajoutés aux plantes OGM pour les rendre résistantes aux pesticides ou pour produire un insecticide.

Ce ne sont pas seulement des aliments naturels et biologiques, mais ils contiennent également beaucoup plus d’antioxydants qui nous gardent en bonne santé. Des études ont montré que les niveaux de ces nutriments bénéfiques sont jusqu’à 69% plus élevés que dans les aliments conventionnels. L’agriculture biologique est également meilleure pour l’environnement puisqu’elle conserve l’eau, fait consommer moins d’énergie et est plus profitable pour le sol. Nos corps sont conçus pour digérer des aliments naturels. Manger bio aide le corps à obtenir les nutriments dont il a besoin sans avoir à absorber d’additifs chimiques ou de conservateurs nocifs.