EDICIÓN 81: Febrero - Abril 2017

Alimentación saludable

El ejercicio regular y la reducción del estrés son muy importantes para promover la salud vibrante, la fuerza y la vitalidad, pero quizás el factor más importante de todos es lo que comemos. El primer paso para lograr una mayor conciencia de nuestra alimentación es aprender qué alimentos son saludables y cuáles no. Muchos de los alimentos que crecimos pensando eran buenos para nosotros realmente contribuyen a que la gente engorde y no esté sana, como productos lácteos, pan blanco, y sobre todo azúcar, particularmente el almíbar de maíz de alta fructosa [HFCS] que está en muchos alimentos procesados. También querrá alejarse de los edulcorantes artificiales ya que las pruebas han demostrado que estos son tan malos como el azúcar.

Todos sabemos que los alimentos más saludables son frutas y verduras frescas, preferiblemente orgánicas. El especialista en alimentos Michael Pollan tiene una fórmula para una alimentación saludable: «Coma comida real, no demasiado, sobre todo verduras». “La comida real” excluye la mayoría de alimentos envasados que se encuentran en el supermercado y que contienen ingredientes altamente procesados y productos químicos. “No demasiado” significa sólo comer cuando tienes hambre; “principalmente verduras” no quiere decir que haya que ser vegetariano, pero quizás moderar la cantidad de carne que se consume.

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