EDICIÓN 45: Febrero - Abril 2011

POR QUE “ECOLOGICO”?

Texto: Uta Horstmann
Vaya sabor increíble, al darle un mordisco a esta fresa, y a este melón que se me deshace en la boca… Puedo saborear la energía vital y la naturaleza en estado puro. Estoy probando y comparando frutas y verduras ecológicas con las convencionales. ¿Dónde está la diferencia? Desde luego que en el sabor. Nuestro paladar no engaña. Pero, ¿qué más diferencia a los alimentos ecológicos?


Ibicasa ha preguntado a diversas personas que compran comida ecológica en Ibiza: ¿Por qué ecológico? ¿Cómo se diferencia de los productos cultivados de forma convencional? Las respuestas a veces son evidentes: “Queremos ingerir productos sanos y naturales. No queremos fruta bañada en pesticidas.” Quienes compran ecológico también quieren que su fruta y verdura sea de la región – eligen lo ecológico y lo local. En Ibiza estos clientes pueden elegir entre varias fincas ecológicas.

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